近期，颜色介于深紫与近黑之间的“黑草莓”在市场上悄然流行起来，其每斤160元的售价很快引发了广泛讨论，其中品质上乘的单颗果实价格甚至快要达到40元。
这种外形别具一格的草莓并非进口品种，而是国内种植户引种试种的新品种。例如武汉东西湖区银柏路的草莓种植带，今年就有农户着手培育，成了采摘园里的“隐藏款”。
从种植环节来看，黑草莓的产量十分有限。武汉某草莓园的30亩土地里，仅栽种了600株黑草莓，占全园总种植量的五十分之一，每周的总产量仅5斤，往往一两天就被采摘完毕，下一批果实成熟还需等待一周时间。不仅如此，黑草莓的种植难度远高于普通草莓，对光照时长、昼夜温差、环境湿度的把控标准极为严苛，且自身抗病能力较弱。种植过程中需借助硫磺灯、粘虫板等物理方式防虫，依靠熊蜂进行自然授粉，还得施加鱼蛋白、豆饼这类优质基肥——单是3亩大棚的基肥投入就高达五六万元，人力与物力的成本都处于较高水平。
园主称，黑草莓的甜度确实比普通草莓高，普通草莓甜度一般在12到13度，黑草莓则能达到14至18度，而且带有独特的花香，这种品质上的提升也是其定价的一个因素。此外，商家的市场策略也发挥了作用，作为一款差异化产品，它主要针对那些追求新鲜体验的消费者，销售方式以现场采摘为主，并未向普通水果店供货。
据悉，黑草莓并非转基因产物，而是通过自然选种杂交培育而成，其深色泽来自于丰富的花青素，且已通过质检，符合食品安全标准，这方面无需担忧。不过从营养价值角度而言，它与普通草莓的差别不大，价格相差十几倍并非由于营养更为丰富，关键原因还是其稀缺性所致。
这类价格高昂的水果已然跳出了普通食品的界限，更趋近于奢侈品，所满足的是部分人群追求与众不同、凸显生活品质的消费诉求。不过农户若盲目扩大种植规模，恐怕会重蹈白草莓市场遇冷的覆辙，消费者在选购时也应保持理性，依据自身实际需求做出选择，无需为单纯的“新鲜感”付出过高的额外成本。
黑草莓的高价背后有种植成本与稀缺性作为支撑，并非全然是炒作所致，不过其市场热度能否长久维持，仍需观察后续的品种优化情况以及定价是否合理。消费者盲目追捧高价新品的做法并不理智；种植户则更应当理性地评估市场形势，防止因一哄而上而造成供需失衡的局面。
